Az Opinel család 1890 óta készít késeket franciaországban, Saint-Jeun de Maurienne városkában. 1907-ben bejegyeztették védjegyüket, városuk címeréből kölcsönzött koronás kezet. A francia embereknél a mai napig az Opinel kések a legkedveltebbek. Az Opinel, a világ legegyszerűbb zsebkései közé tartozik. Egyszerű szerkezet, ideális méret és súly jellemzi. A penge kiváló éltartó, mégis könnyen élezhető szénacél, vagy rozsdamentes Sandvik acél. Markolata leginkább fa, amit vadcseresznyefából, bükkfából, kőrisfából, tölgyfából, olajfából, szilfából, bubingafából vagy paliszanderfából készítenek. Az Opinel cég sikerét jól tükrözi, hogy mintegy 40 millió kés kerül eladásra évente a világon.